今更だが、沖縄そばとソーキそばは何が違うのか。
沖縄そばが好きな人はご存知かもしれないが。
意外と知らない方が多いのではないかと。
今回、僕も初めて知ったのであるが、わかりにくい理由が存在した。
それは、沖縄そばには、２つの意味があるという事である。
１つ目は、沖縄のそば。ソーキや宮古、てびち等の全体を表す意味。
２つ目は、お店のメニュー上の沖縄そば。トッピングに三枚肉が使われているそばを表す意味。
つまり、１つ目の場合は沖縄そばとソーキそばは同じものであるが、２つ目の場合は沖縄そばとソーキそばは異なるものであると。
ちなみに、メニュー上の沖縄そばは、三枚肉。
ソーキそばは、骨つき肉。
昨日、僕が食べたソーキそばは、軟骨肉であった。
それは、厳密にいうと、軟骨ソーキそばだとか。