久留米ラーメン大好きだが、若干遠い。
そこで、久留米ラーメンのスープによく似た玉名ラーメンである。
玉名ラーメンは、豚骨スープに中太ストレート麺。
熊本ラーメンとの大きな違いは、焦がしニンニクがあと乗せという所。
当然、久留米ラーメンが好きな僕は焦がしニンニクは入れない。
その日にラーメンが食べたくなっても、玉名ならば、なんとか行ける距離である。
さらにニンニクが入らないという事は、翌日の仕事もほぼ気にする事なく行けるのだ。
お店を出してからは、玉名ラーメンにはかなりお世話になった。
さて、熊本には、文龍や北熊など熊本ラーメン(豚骨スープに焦がしニンニクで中太ストレート麺）以外にも美味しいラーメン屋さんもある。
北熊は、高校生の頃によく帰りに寄って食べたりした。
しかし、最近の北熊が、全く別物になった気がするのは僕だけであろうか。
そしてラーメン以外にも、昔、サンピアンの１階に入っていた中華料理屋さんのタンメンは最高だった。
今はもう無くなってしまって、本当に残念だ。
このところ、ラーメンよりもつけ麺が人気となってきている。
でも、僕はやっぱりラーメン派である。
I love ラーメン。