新しい豆を調達。
今回は『コロンビアフレンチ』という豆。
初めて飲むので、ワクワク。(いろいろあって、本当は初めてではないが、このローストでは初めて)
深煎りとあったが、割と中煎りな感じ。
なので、少し温度を高めにドリップしてみた。
良い香り。
さて、試飲。
やっぱり、中煎り寄りな感じだ。
美味しい。
酸味よりも甘みがしっかりしていて、とても飲みやすい。
最近は深煎りばっかりだったので、僕はちょっと物足りないけれど。
普通に飲むなら、このくらいが丁度いいのかもしれない。
中煎りと考えると、もう少し温度も高くても良いのかな。
お客さんの反応も楽しみだ。